本文標題："氨基酸微生物野生型的菌種分析圖像顯微鏡"
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氨基酸微生物野生型的菌種分析圖像顯微鏡
pH
糖轉變?yōu)榘被釋⒁鸢l(fā)酵培養(yǎng)基中pH的變化。如果pH控制不當
，將對菌種產(chǎn)生一定的損害，從而降低其生產(chǎn)能力。pH可以用手工的
或自動的方法進行控制；方法的選擇主要取決于生產(chǎn)中使用的發(fā)酵罐
的大小。
雖然這些代謝調控機制對微生物本身是有利的，但是對于試圖大
量生產(chǎn)氨基酸的微生物學家說來，卻帶來了嚴重的障礙。目前已經(jīng)有
很多不同的克服調控機制的影響的方法，可供采用。
菌種的穩(wěn)定性
遺傳上的穩(wěn)定性是經(jīng)過誘變獲得的高產(chǎn)菌種所必須具備的重要特
征。在生產(chǎn)周期內，自發(fā)地回復到野生型的菌種是人們所不希望的，
在工業(yè)生產(chǎn)上也沒有什么用處。這些回復突變株喪失了生產(chǎn)氨基酸的
能力，此外，在培養(yǎng)基上培養(yǎng)時，能夠旺盛生長，而那些沒有產(chǎn)生回
復突變、仍能產(chǎn)生氨基酸的菌株的細胞數(shù)目締下降。如果一個突變株
發(fā)生第二次代謝的突變作用，其性狀通常能夠得到穩(wěn)定。由高絲氨酸
缺陷型生物合成賴氨酸就是一個實例。根據(jù)早期研究提出的解釋，這
種高絲氨酸缺陷型突變株，能夠由糖生成相當高產(chǎn)率的賴氨酸。如果
在生產(chǎn)過程中，高絲氨酸突變株表現(xiàn)出自發(fā)回復突變的趨向，那么，
就會引起進入賴氨酸分支途徑碳原子數(shù)目的變化，這種突變株，可以
在生成
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