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本文標(biāo)題:"植物谷物類原料的顯微特征-生物顯微鏡下米糠的細(xì)胞"

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植物谷物類原料的顯微特征-生物顯微鏡下米糠的細(xì)胞

植物性原料的顯微特征

谷物類原料
    用于飼料的谷物類原料主要有稻谷、玉米、小麥、大麥,
其次還有高粱、粟谷、燕麥及蕎麥,這些作物除了籽實(shí)可使
用外,莖桿也可使用。
稻谷及制品

    整粒稻谷由內(nèi)穎、外穎(或僅有內(nèi)穎)種皮、胚乳、胚
芽構(gòu)成,長(zhǎng)形,外表粗糙,其上有剛毛,顏色由淺黃至金黃
色。
    稻谷粉碎后用作飼料的主要有粗糠(統(tǒng)糠),米糠、碎
米。粗糠主要是稻殼的粉碎物。在體視顯微鏡下稻谷殼呈較
規(guī)則的長(zhǎng)形塊狀,一些交錯(cuò)的紋理凹陷而使得突起部分呈權(quán)
格狀排布,并閃著光澤,如珍珠亮點(diǎn),可見剛毛。高倍鏡下,
可見管細(xì)胞上縱向排布的彎曲細(xì)胞,細(xì)胞壁較厚,這種特有
的細(xì)胞排列方式是稻谷殼在生物顯微鏡下的主要特征。

米糠是一層種皮,由于稻谷的種皮包裹在胚乳、胚芽之外不易
脫落,因此在米糠中常有許多碎米,體視鏡下,米糠為無色透
明,柔軟,含油脂或不含油脂(全脂米鑲或脫脂米糠)的薄
片狀結(jié)構(gòu),其中還有二些碎小的稻殼,碎米粒較小,具有剔
透晶瑩之感。生物顯微鏡下米糠的細(xì)胞非常小,細(xì)胞壁薄而呈波
紋狀,略有規(guī)律的細(xì)胞排列形式似篩格狀。米粒的淀粉粒小
呈圓形,有臍點(diǎn),常聚集成團(tuán)。
 


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